Barista Wat Is Dat

Published Jun 10, 21
10 min read

Barista Apparaat

Maar dat kan me niet schelen, want Coffeeness is geen reclamebord voor merken, maar een eerlijk platform voor jou. ik koop mijn koffiebonen en apparaten altijd zelf en laat me door niemand omkopen. Als een fabrikant ons een product opstuurt, vermeld ik dat altijd duidelijk in mijn testrapport – en het heeft geen invloed op mijn mening.

Wie ons iets gratis geeft, moet weten dat ik rommel ook rommel zal blijven noemen. De kwaliteit (of het gebrek daaraan) hangt niet af van cadeautjes. Het onderwerp kwaliteit loopt als een rode draad door al mijn rapporten – net als mijn verafschuwing voor alle industriële en marketing hypes. Veel te vaak realiseer ik me dat achter de sexy slogans en grote woorden van fabrikanten, alleen maar gebakken lucht zit.

Koffie en thee   Shell NederlandDe Koffiefabriek Almelo - koffiemachines en koffie - Jura


In wat volgt loods ik je door de verschillende categorieën en wat telkens echt belangrijk is volgens mij. Coffeeness blijft natuurlijk een Work in Progress en groeit voortdurend. Zoals altijd kijk ik uit naar jullie suggesties en wensen voor mogelijke tests. Laat zeker jullie ideetjes achter in de reacties! Toen ik begon met producten en machines te testen, ergerde ik me vooral aan de ingewikkelde rapporten die vooral gericht waren op professionals.

Barista Set

Hoe kan het grote publiek iets leren over goeie koffie als men gewoon uitgaat van zaken zoals Honey Processing (binnenkort beschikbaar), de juiste handelingen tijdens de voorbereiding of het verschil tussen Arabica en Robusta? Het was voor mij net zo onbegrijpelijk dat niemand de verschillende plaatsen van herkomst van de koffiebonen uitlegde of waarom je een Ethiopische blend bij de eerste slok van een Braziliaanse kunt onderscheiden - Guus koffie - de beste koffie bij jou thuis.

Dit alles ontrafel ik wel in mijn testen en tegelijkertijd probeer ik de belangrijkste feiten op een rijtje te zetten. Ik ben geen allesweter, maar als het gaat over speciale bereidingen of verschillende variëteiten, kun je vertrouwen op mijn professionele kennis – eenvoudig uitgelegd. Bij elke espresso- en koffietest spelen deze zaken een belangrijke rol: boon, herkomst, variëteit, prijs, bereidingsadvies, enz.

krachtig, opvallend en bijzonder volheid, droogte op de tong (astringentie), fluweelzachtheid, kracht, enz. wat blijft er over in de mond na het drinken? Zoals je ziet, is de smaak slechts één aspect van een hele resem eigenschappen die ik in overweging neem. Dat is ook logisch, want smaak is subtiel en vooral subjectief - barista op locatie.

Barista Workshop

Daarom vergrijp ik ook vaak naar mijn eigen woorden en avontuurlijke vergelijkingen om je bijna letterlijk mee te nemen in mijn test en je een indruk te geven van wat ik voel, zie, ruik en proef. Na het lezen van mijn rapporten zou je toch een basisidee moeten hebben van wat je van de koffie kunt verwachten, en wat niet.

Want een dure koffie is niet per definitie goed. Ook rommel kan een luxe-imago krijgen als de marketingjongens hun best doen. En omgekeerd kan het ook. Ik heb al meerdere sensationele roast geproefd die echt niet duur waren, bijzonder transparant zijn over hun productie- en aankoopproces en een fantastische indruk maken.

Zeker niet in de wereld van de koffiebonen. Dat zie je aan de uitstekende en “goedkopere” Wood Grouse Coffee versus de gewoonweg te dure en niet overtuigende Zombie koffiebonen. Nu moet ik compleet eerlijk zijn: als het aan mij lag, zou ieder van jullie thuis een espresso machine hebben in plaats van een volautomatisch koffiezetapparaat bonen.

#1 De Beste Koffiemachines 2021 [Top-10 & Reviews]

Terwijl je bij een volautomatische machine slechts op een knopje moet drukken om je lievelingsdrankje te krijgen, moet je een espresso machine en alle verschillende onderdelen echt goed leren kennen. Daarnaast moet je ook een extra koffiemolen kopen, een weegschaal en een melkopschuimer als je ook melkschuim wilt om drankjes zoals een cappucciono of Flat White te maken.

En een hele reeks trendy koffiedrankjes zoals een Flat White (binnenkort beschikbaar) en een Black Eye. Ik ben er ook van overtuigd dat intensief werken met een espresso machine met portafilter de beste (en misschien wel enige) manier is om meer koffie-expertise te krijgen. Want als je eenmaal met zaken te maken hebt gehad als de maalgraad, brouwtemperatuur, druk, enzoverder, is het bereiden van koffie in een handfilter vervolgens kinderspel.

En er zijn natuurlijk ook gebruikers die zoveel moeite niet willen (of kunnen) doen. Daarom is er een nieuwe categorie van koffiemachines: Dan heb ik het over de halfautomatische espresso machine, die zich ergens halverwege tussen een “echte” espresso machine en een volautomatische koffiemachine bevinden. De Sage Oracle Touch test is daar een mooi voorbeeld van en laat zien dat dit principe ook nog eens perfect kan werken.

#1 De Beste Koffiemachines 2021 [Top-10 & Reviews]

Meer info hierover kun je terugvinden in mijn artikel over espresso machines zelf. Wat ik wel nog wil zeggen, is dat je altijd beloond zult worden wanneer je van een volautomatische koffiemachine overschakelt naar een toestel met portafilter. Ik zal je een geheimpje verklappen: koffiemolens (zijn één van mijn favoriete toestellen om te testen.

De precisie waarmee de molen werkt en de fijnheid waarmee de bonen kunnen gemalen worden, bepalen hoe gelijkmatig de extractie zal verlopen en of alle aroma’s uit de bonen naar boven zullen komen bij een bepaalde bereidingsmethode. Bij een volautomatische koffiemachine kijk ik dus altijd eerst naar de molen, maar een losse koffiemolen is onmisbaar voor alle gebruikers van espresso machines en manuele bereidingswijzen.

Ik en mijn Coffeeness-medewerkers hebben beide varianten in de keuken staan, en terecht! De beste handkoffiemolens zoals de Comandante, gebruiken we vooral tijdens het reizen, bij het proberen van kleine batches en bij de koffiebonen tests. Elektrische versies die de maatstaf zetten, zoals de Baratza Sette 270W (binnenkort beschikbaar) of de Eureka Mignon koffiemolen (binnenkort beschikbaar), dienen voor dagelijks gebruik.

De Barista Club Voor Het Vinden Van Een Goede Barista

Zo kan het zijn dat we een andere molen gebruiken voor espressobonen (binnenkort beschikbaar) dan voor koffiebonen. Maar zelfs als je zo ver niet wilt gaan, is een (elektrische) koffiemolen een onmisbare investering op lange termijn. Want versgemalen koffie is de enige echte, goeie koffie. Guus koffie - de beste koffie bij jou thuis. Daarom bekijk ik altijd de volgende aspecten in mijn tests: Hoeveel maalgraden of maalniveaus zijn er? Hoe gelijkmatig wordt de koffie gemalen? Hoe fijn kan er gemalen worden (espresso-waardig)? Maakt de molen veel lawaai? Hoe kan de molen worden schoongemaakt? Voor wie is de koffiemolen geschikt? Is de prijs-kwaliteitsverhouding goed? Overigens: als instapmodel zetten zowel de Porlex Tall manuele koffiemolen (binnenkort beschikbaar) als de Baratza Encore (binnenkort beschikbaar) nog steeds de norm.

Ik kan er niets aan doen: ook al zijn er tal van fabrikanten over de hele wereld die koffiezetapparaten produceren, Melitta blijft voor mij de onklopbare leider als het over filterkoffie gaat. Dat komt ook omdat de Duitse fabrikant hier consequent kwaliteit levert – zelfs in de laagste prijsklasse. Het grote aanbod van koffiezetapparaten is waarschijnlijk ook te danken aan het feit dat de goeie ouwe filterkoffie weer helemaal in is.

Een filter koffiezetapparaat is dan precies wat je zoekt! En de kwaliteit van deze doordeweekse koffiemachines wordt ook steeds beter, dat zie je aan de functies die blijven verbeteren. In veel toestellen wordt het water niet meer bij het koffiepoeder “gespoten”, maar eerder zachtjes (en in instelbare hoeveelheden) gedruppeld. Vroeger had zowat iedereen een plastic toestel van 20 euro in huis, maar tegenwoordig staan er in meer en meer keukens kwalitatieve koffiezetapparaten van 70 euro en meer.

Hoe Maak Je Barista Koffie

Maar één probleem is nog altijd niet opgelost: met voorgemalen koffiebonen is het nog steeds niet mogelijk om lekkere koffie te zetten met een filtermachine. Als je de kwaliteit van je koffie serieus neemt, moet je een extra koffiemolen aanschaffen. Of je kunt kiezen voor een ander type machine dat steeds aan populariteit wint: Koffiezetapparaten met molen (binnenkort beschikbaar) zijn een nieuwere innovatie op de markt en combineren twee toestellen in één - barista veenendaal.

Een volautomatisch koffiezetapparaat bonen is ideaal om al je koffiespecialiteiten te bereiden met één druk op de knop, een koffiezetapparaat met molen maakt eenvoudige filterkoffie in grote hoeveelheden. Mijn tests van deze producten hebben aangetoond dat er in deze categorie nog veel ruimte voor verbetering is. In veel gevallen is de molen niet optimaal, de maalgraad te grof en het geluidsniveau te hoog.

Maar ik ben er zeker van dat de nieuwe ontwikkelingen nog zullen komen, net omdat de combinatie van een molen en een filtermachine zo’n goed idee is. Met of zonder molen, de basiscriteria voor mijn evaluaties zijn hetzelfde: Hoe eenvoudig is de machine te bedienen? Hoe gelijkmatig werkt de extractie? Welke temperatuur heeft de koffie in de koffiepot? Welke speciale functies zijn beschikbaar voor meer aroma, etc.? Hoelang duurt het om koffie te zetten? Hoe kan de machine worden gereinigd? Is de prijs-kwaliteitsverhouding goed? Ik probeer natuurlijk om mijn eigen voorkeuren niet te laten doordrukken in mijn resultaten, maar ik heb toch de indruk dat koffiezetapparaten met een thermoskan beter scoren dan degenen met glazen koffiekannen, vooral op het gebied van de koffietemperatuur.

Barista Espresso Machine

Als je graag een handfilter of percolator (binnenkort beschikbaar) gebruikt, rijst natuurlijk ook de vraag hoe je van een eenvoudig kopje koffie of espresso, een lekkere latte of een variant van een cappuccino (binnenkort beschikbaar) kunt maken. De meest eenvoudige, compacte en goedkope oplossing is een melkopschuimer (binnenkort beschikbaar). Voor ik deze toestelletjes goed bestudeerd had in mijn tests, was ik vrij sceptisch.

Maar ze doen het, en ze doen het goed. Ondertussen ben ik stiekem helemaal fan geworden van melkopschuimers. Natuurlijk zijn hier ook totale mislukkingen mogelijk, maar het merk Severin levert bijvoorbeeld wel constant goede kwaliteit. De beste melkopschuimer is en blijft voor mij de handige Philips Senseo Milk Twister (binnenkort beschikbaar).

En het bevindt zich in de middenklasse wat betreft prijs, dus je moet je bankrekening niet plunderen. Is er ook een nadeel? Ja: het is een beetje klein, wat een probleem kan zijn in grote gezinnen met veel melkschuim-fanaten. Bij het testen van melkopschuimers kijk ik altijd naar het volgende: Hoe gemakkelijk is het te bedienen? Hoe luidruchtig gaat het aan het werk? Hoeveel melk kan er in één keer opgeschuimd worden? Welke (extra) functies zijn er? Wat is de temperatuur van het afgewerkte melkschuim? Hoe grondig en gemakkelijk is het te reinigen? Is de prijs-kwaliteitsverhouding goed? Het laatste punt komt altijd weer terug, omdat het zo belangrijk is (Guus koffie - de beste koffie bij jou thuis).

Koffie & Barista Op Locatie • Koffiekar

Je kunt uitstekende apparaten vinden voor niet al te veel geld, maar ook andersom. Het belangrijkste is om duidelijk te weten hoeveel melkschuim je nodig hebt - Guus koffie - de beste koffie bij jou thuis. Want hoe meer schuim er in één keer gemaakt kan worden, hoe hoger het prijskaartje wordt. De Clatronic MS 3326 (binnenkort beschikbaar) heeft bijvoorbeeld een vrij goede prijs-kwaliteitsverhouding.

Dan zou ik wel een grote familie moeten hebben en een onvoorwaardelijke liefde voor melkschuim. Nu is het jouw beurt: welke toestellen zou je nog graag zien op Coffeeness? Welke categorie is volgens jou schandalig ondervertegenwoordigd? Wil je andere vragen beantwoord zien bij een bepaalde categorie? Of is er een specifiek toestel dat je zou willen zien verschijnen in mijn testkeuken? Laat het me vooral weten in de reacties! .

koffie, lifestyle / 23 oktober 2020 Zo’n koffiemoment inlassen, is belangrijk. Als je namelijk thuis werkt, heb je veel minder externe onderbrekingen van collega’s die even bij je aankloppen of op dat moment ook een koffiepauze houden. Als je hier niet bewust van bent, ga je almaar doorwerken. En daar worden we echt niet productiever van.

Barista Express

Je leest het goed: thuis koffiezetten is dus een geldig excuus om even je scherm weg te lopen. Je hebt ze nodig! Hang daarom thuis de barista uit en verwen jezelf dagelijks met de lekkerste bak koffie. Een dubbele espresso, zwarte koffie, latte macchiato of een cappuccino met soja- of havermelk: it’s up to you! Inderdaad.

De eerste vraag luidt als volgt: naar wat voor een koffiemachine ben je precies op zoek? Wil je met één druk op de knop klaar zijn – een volautomatische koffiemachine – of misschien wil je graag zelf de koffiebonen malen en/of het melkschuim voor de cappuccino maken. De keuze is in ieder geval reuze! Wil je liever op een old-school manier thuis koffie zetten? Bekijk dan eens nummer 3 en 4.

Navigation

Home

Latest Posts

Energie Vergelijken Engie

Published Jun 19, 21
12 min read

Energie Vergelijken 2020

Published Jun 10, 21
10 min read

Barista Wat Is Dat

Published Jun 10, 21
10 min read